【節氣生活】寒露
最近逛菜市場會看到八隻腳的螃蟹出沒,螃蟹料理簡單,可放入鍋裡清蒸、打顆蛋,即有鮮甜的蒸蛋與蟹肉一併享用。食力特派員教你從外觀迅速辨識吃對蟹:
1-花蟹:蟹殼有美麗斑紋,肉質豐厚,甜美多汁。
2-三點蟹:蟹殼上有三個斑點,十分好認,肉質纖細謹實,富含海磯風味。
3-石蟳:有兩隻肥美的蟹爪,肉質分明有彈性,富含蟹肉香。
台灣有八成以上的海蟹從哪來?讀這裡:http://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/2616161765
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#開始食事求實
#吃蟹配電視就不會覺得難剝殼